Sprzęt Gospodarstwa Domowego
Doskonałe rezultaty? Nie pozostanie nic, oprócz okruszków
Dzięki piekarnikowi marki Bosch i świeżym spojrzeniu na składniki wypieków jesteś przygotowany na słodkie życie. Sprawdź, co możesz osiągnąć wraz ze swoim piekarnikiem.
Nie tylko dużo gorącego powietrza
Dzięki termoobiegowi 4D sukces jest wpisany w piekarniki marki Bosch. Wentylator automatycznie zmienia kierunek co 3 minuty, aby równomiernie rozprowadzać ciepło w całej komorze. W rezultacie możesz piec nawet na czterech poziomach, mając pewność, że wszystkie wypieki będą idealne. Nawet jeśli umieścisz jedną porcję ciastek na złym poziomie, Ty i Twoje zaprzyjaźnione ciasteczkowe potwory ledwo to zauważycie.
Modele z funkcją PerfectBake zapewniają prawdziwą wygraną. Czujniki mierzą poziom wilgoci w żywności i wykorzystują tę informację do automatycznego dostosowania temperatury, trybu grzania i czasu pieczenia, tak aby chleb, ciasto, tarta i inne wypieki były doskonałe.
Nie bądź nieufny wobec mniej oczywistych rozwiązań
Myślisz, że w pieczeniu chodzi przede wszystkim o masło, mąkę, cukier i jajka? Przełam schematy z niecodziennymi składnikami, które udowadniają, że podczas pieczenia możesz być tak samo kreatywny jak podczas gotowania.
Kakao w proszku
Uwielbiasz czekoladę? To ciasto jest dla Ciebie
Dla wielu osób czekolada to największy przysmak. Tak, ma pozytywny wpływ na nasze emocje, mózg i psychikę, ale też jest po prostu smaczna. Uważamy, że jest to wystarczający powód, by wypróbować to ciasto.
Krok 1: składniki i akcesoria | 10 porcji
- Rozpinana tortownica o średnicy 20–22 cm
- 150 g ciemnej czekolady deserowej
- 100 g masła
- 5 jajek, klasa M
- 140 g cukru
- Szczypta soli
- 3 łyżki kakao w proszku
- 90 g mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 150 g czerwonych porzeczek
- 1–2 świeże brzoskwinie
- 2 łyżki cukru pudru do posypania
Krok 2: przygotowanie ciasta
Połam czekoladę na małe kawałki i rozpuść z masłem w rondlu, w kąpieli wodnej.
Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka jajek z 60 g cukru i solą w mikserze takim jak nasz robot kuchenny typu planetarnego OptiMUM... SensorControl zapewnia uzyskanie doskonale lekkiej i kremowej konsystencji. A gdy dodajesz dalsze składniki, system mieszania planetarnego idealnie łączy je ze sobą.
Zmieszaj kakao w proszku, mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj mieszaninę czekolady i masła do kremowej masy jajecznej i ubijaj dalej. Szybko dodaj mąkę i wymieszaj. Ubij białka do uzyskania sztywnej piany. Stopniowo dodawaj pozostały cukier i ubijaj nadal, do rozpuszczenia się cukru. Wmieszaj ubite białka jajek w masę z żółtek.
Krok 3: pieczenie ciasta
Przełóż ciasto do nasmarowanej tłuszczem rozpinanej tortownicy (Ø 20–22 cm). Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160°C (140°C z termoobiegiem, ustawienie 2 w przypadku gazu) przez około 35 minut lub do momentu, gdy włożona w ciasto wykałaczka będzie czysta. Pozostaw ciasto w tortownicy na ruszcie do ostudzenia.
Krok 4: dekorowanie ciasta
Umyj owoce. Pokrój brzoskwinię na plasterki. Rozłóż plasterki brzoskwini i czerwone porzeczki równomiernie na cieście, posyp cukrem pudrem i podawaj.
Ciasteczka z kawałkami czekolady dla początkujących
Stworzone w USA pod koniec lat 30. XX wieku przez Ruth Wakefield, ciasteczka z kawałkami czekolady są obecnie popularne niemal na całym świecie. Z naszym przepisem możesz łatwo stworzyć popisowe ciasteczka pełne czekolady, kruche na zewnątrz i wilgotne w środku, w piekarniku marki Bosch.
Krok 1: składniki na 12 ciasteczek
- 250 g miękkiego masła
- 100 g cukru
- 150 g brązowego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 jajka, klasa M
- 360 g mąki pszennej (typ 405)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 200 g pokruszonej czekolady
Krok 2: przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C z grzaniem górnym/dolnym (piekarnik konwekcyjny: 160°C). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem.
Ubijaj miękkie masło z dwoma rodzajami cukru przez kilka minut, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj ekstrakt waniliowy i jajka, krótko wymieszaj. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, następnie dodaj do masy jajecznej i wymieszaj ciasto.
Aby uzyskać ciasto o wspaniałej konsystencji, odpowiednim wyborem jest hak do zagniatania i nasz planetarny robot kuchenny OptiMUM... Dzięki systemowi mieszania planetarnego, który miesza w trzech kierunkach, wszystkie składniki doskonale się łączą. Co więcej, czujnik Smart Dough Sensor zapewnia stałą prędkość mieszania, nawet w przypadku większych porcji.
Wmieszaj około 180 g kawałków czekolady za pomocą drewnianej łyżki lub szpatułki.
Krok 3: pieczenie ciasta
Za pomocą łyżki do lodów uformuj 12 kulek z ciasta. Uformuj z nich ręcznie okrągłe ciasteczka i umieść na papierze do pieczenia, lekko je spłaszczając. Pozostaw dużo miejsca między poszczególnymi ciasteczkami, gdyż zwiększą swoją objętość. Zalecamy pieczenie około 6 ciasteczek na jednej blasze.
Rozsyp pozostałe kawałki czekolady na ciastka, delikatnie wgniatając je w ciasto. Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez około 10–12 minut. Brzegi nie powinny być zbyt ciemne, a środek ciastek może nadal wyglądać na nieco wilgotny.
Krok 4: wyjmowanie ciasteczek
Wyjmij ciasteczka i pozostaw do ostudzenia na około 10 minut. Następnie ostrożnie umieść je na kratce za pomocą szpatułki. W trakcie studzenia ciasteczka staną się nieco twardsze.
